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La pancetta arrotolata presenta una consistenza morbida, con profumo delicato e finemente speziato. Il gusto è dolce e moderatamente saporito.
PARTICOLARITÀ DEL PRODOTTO
Prodotto con carne proveniente da suini nati, allevati e macellati in Italia
CATEGORIA DI PRODOTTO
insaccato di carne suina.
CATEGORIA DI PROCESSO
pancetta fresca, aggiunta della concia, riposo, pulitura e arrotolatura fino a fargli assumere una forma cilindrica in sacco con budello naturale e stagionatura successiva minima di 4 mesi.
CARATTERISTICHE DELLA MATERIA PRIMA
pancetta di suino selezionata con parti magre e grasse