Lardo bianco alle erbe affumicato

Il lardo bianco presenta una consistenza morbida con profumo delicato e finemente speziato. L’aspetto è compatto, di colore bianco o bianco rosato, il gusto è dolce e moderatamente saporito. Una leggera nota di affumicatura data dal legno di faggio.

PARTICOLARITÀ DEL PRODOTTO

Prodotto con carne proveniente da suini nati, allevati e macellati in Italia.

CATEGORIA DI PRODOTTO

salume di carne suina.

CATEGORIA DI PROCESSO

carne fresca rifilata con cotenna e aggiunta della concia, riposo. Stagionatura successiva minima di 2 mesi.

CARATTERISTICHE DELLA MATERIA PRIMA

carne di suino selezionata grassa con una venatura di carne magra