Fiocco di lonza stagionata

Il fiocco di suino stagionato è un insaccato di suino, preparato con l’utilizzo della lonza disossata e curata, selezionato senza grasso e senza cotenna, salato ed aromatizzata con sale marino e spezie, che a fine lavorazione viene insaccato in budello naturale cucito. Dal classico colore bianco rosato presenta un profumo e sapore delicato, che contrasta gradevolmente con la speziatura utilizzata nella concia.

PARTICOLARITÀ DEL PRODOTTO

Prodotto con carne proveniente da suini nati, allevati e macellati in Italia.

CATEGORIA DI PRODOTTO

insaccato di carne suina.

CATEGORIA DI PROCESSO

carne fresca rifilata con aggiunta di una concia, riposo, insacco con budello naturale, asciugatura e stagionatura successiva.

CARATTERISTICHE DELLA MATERIA PRIMA

carne di suino selezionata completamente ripulita dalla parte grassa